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速冻机速冻的意义及作用:在食品过程中,蔬菜速冻机,食品组织内冰结晶的大小与分布情况对食品的有很大影响。在慢速过程中,细胞外的水分首先结晶,广东速冻机,造成细胞外溶液浓度增大,细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固,后在细胞外空间形成较大的冰晶。细胞受冰晶挤压产生变形或,破坏食品的组织结构,解冻后汁液流失大,不能保持食品的原有外观和鲜度,明显下降。
因此,若能使食品快速,以的时间通过结晶区,在食品组织中形成均匀分布的细小结晶,对组织结构破坏程度将---降低,解冻后的食品基本能保持原有的色、香、味。
液氮隧道式速冻机:速冻机
1.可以根据客户的要求定制。
2.应用领域:几乎可以满足所有的食品速冻。如:水果蔬菜 海鲜肉类 各种面食 即食快餐和其他方便食品,以及众多的奶制品和烘焙食品。
3.特点和优点:有多种宽度网带标准选择:0.6 1.0 1.25 m等。
(1)可跳转速的风机用于低温效率的发挥。
(2)光滑的表面防止设备内的食品残留。
(3)的设备可以自动清洗自动升降。
速冻机可维护性:引用haccp卫生安全理念,采用整体升降式设计,水果速冻机厂家,方便清洗也方便检修,360度无死角卫生清洗,方便客户随时完整的清洗设备机体及输送网带。设备整体结构均未sus304不锈钢构成,水果速冻机厂家,---,不腐蚀。液氮控制阀采用进口品牌,---,且设计为易于拆卸的快接式接口。底部带聚水沟及排水管,方便排出清洗后的废水。

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